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#tartufo

Tartufo Sardo

In Italien ist der bekannteste der Alba-Trüffel. Aber auch in Sarcidano wächst schwarzes Gold. Ein Dutzend Zentner Trüffel werden jedes Jahr in den Wäldern zwischen Laconi und Nurallao gesammelt. Nur der Geburtsort von Sant'Ignazio ist die Heimat der sardischen Trüffel. Laconi, das erste sardische Unternehmen, das den Trüffel verwandelt hat. Ein Geschäft für Laconi. Es gibt jedoch noch kein Gesetz, das die Sammlung von Trüffeln auf der Insel einschränkt. Gesetz hört im Regionalrat auf. Während weiterhin skrupellose Bagger in den Wäldern von Laconese ankommen, die Wurzeln kompromittieren und die Markteinführung eines unreifen Produkts mit einem angenehmen Geschmack fördern....

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