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#gesundleben

Frisches Mangold. Der Frühling ist schon eine tolle Zeit auf der Insel

Mangold enthält u.a. Vitamin C und B-Vitamine. Zudem enthält er in hohen Mengen Vorstufen des Vitamin A (Carotinoide). Mangold liefert auch die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Eisen. Ähnlich dem Spinat speichert Mangold Nitrat, das bei mehrmaligem Aufwärmen und langem Warmhalten in Nitrit umgewandelt wird....

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Ein wenig Abwechslung. Frisches Brioche……………einfach lecker

Hier sogar das Rezept: 500gr Mehl, 60gr Zucker, 60gr Butter, 1 Ei, 250 ml Milch, 1/2 Tl. Salz, 21gr Hefe. Zum bepinseln, 1 Eigelb und 4 Tl. Milch Im Küchenmixer Mehl, Zucker und die Hefe rühren. Butter und Salz dazugeben und 30 min rühren. Über Nacht den Teig im Kühlschrank aufbewahren (mit einem Tuch bedeckt) Teig nach belieben formen, und noch mal 20 min. gehen lassen. Mit Eigelb und Milch einpinseln. 30-35 min bei 170-180 Umluft backen.    ...

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