Nährwertmerkmale :   Die Frucht stellt eine wichtige natürliche Quelle für Vitamin C dar. Sie trägt zur Stärkung der körpereigenen Immunabwehr gegen Viren, Bakterien oder chemische Substanzen bei. Insbesondere sorgt es für einen aktiven und kontinuierlichen Schutz vor sauren Radikalen, beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel und
von Fettsäuren, um Energie zu ziehen, fördert die intestinale Absorption von Eisen, nützlich für die Bildung roter Blutkörperchen, erzeugt eine bessere Durchlässigkeit der Kapillarwand und bekämpft deren Zerbrechlichkeit. Schließlich greift es in den Ablagerungsprozess von Kalzium und Phosphor in Knochen und Zähnen ein. Neben dem Vit. C, in den Zitronen gibt es mäßige Mengen an Vitamin A, Cidrinsäure und Zucker, die Zitrone hat bemerkenswerte Eigenschaften wie adstringierend, antiarthritisch, gegen Skorbut, Desinfektionsmittel, bakterizid und kardiotonisch.

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